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勃艮第葡萄酒的aoc分级

以酒为鉴

以酒为鉴

09-09品鉴天下美酒626
作者：桂婷
bourgogne（勃艮第）的法定产区管制?aoc?有?99?个，数量是全法国最多的。特别的是他还拥有复杂且直接反应于葡萄酒差异的?aoc?分级系统，其细致的程度，更是全法国之冠。
法国人所强调?“terroir”的概念在此区拥有极致的表现。所谓的“climat”或“lieu-dit”事实上就是一块块限定范围的葡萄园，每一块葡萄园因条件不同，生产出来的葡萄酒自然也千变万化。此区为数上千的葡萄园，在a
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