入唐以后，社会发展，经济繁荣，酒业更加兴旺发达。史载，当时只有百余万人口的京都长安，酒楼酒店有万余家，羽觞飞流，酒帘卷浪，到处弥漫着酒香。
唐代名酒繁多，灿若繁星，其中就有唐人引以为自豪、后人津津乐道的以“春”命名的春酒系列。新创的春酒有富平(今陕西富平)石冻春，荥阳(今河南荥阳)土窟春，云安(今四川云阳
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