酒经就是记载关于酒的酿造，历史的书籍，酒早在古代就有，历朝历代都有热心的文人记载各个时代的名酒，以及其酿造方法，这都是中华民族的财富。?公元960年，赵匡胤废周帝，登极称帝，国号宋，史称北宋。1127年金灭北宋，同年，宋康王在应天府即位，后迁都杭州，史称南宋。由于五代十国分裂局面的结束，社会较为安定，北宋的经济有了较快的发展。出现了种无虚日，收无虚月，一岁所次，绵绵相继的繁荣局面。南宋时期，由于兴修水利，改良农田，也出现了苏杭熟，天下足的景象。文化和科学提