谷雨，是春季的最后一个节气。这时气温升高，雨量增多，人体容易困乏，但此节肝脏气伏，脾脏气盛，人体的消化功能却正处于旺盛时期，是养生的大好时机。谷雨时节，养生要注意养肝健脾、祛湿，香椿、菠菜、芹菜、黄豆芽、马兰头、薏米、山药等是比较适宜的选择。
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