山东人自古以来就比较热情好客，“有朋自远方来，不亦乐乎！”来了客人，主人自然希望客人能吃好喝好，吃的自然不必多说，鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，大多数人的口味都是如此，好掌握。关键是喝的，无酒不成席，每个人的酒量悬殊很大，有人嗜酒如命，有人滴酒不沾。有人喝一点就面红耳赤，有人一斤白酒下肚象没喝一样。有的人喝酒实在，不用劝也能把自己灌醉，有的人非得主人劝着才喝。为了能招待好客人，每个地方便会产生一些独特的劝酒
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