河南是中国白酒的老家，又是轩辕黄帝的老家。大家都知道，杜康是学界、酒界公认的中国白酒发明人，所以称其为酒祖杜康。那么，黄帝和杜康之间是什么关系呢？根据史料和传说考证，杜康原先是黄帝手下一个专门管理粮食储藏的官员。杜康琢磨出了一套酿酒法，向黄帝报告后，黄帝下令推广，鼓励家家户户用余粮酿酒，于是一个新的饮料——酒，一个新的产业——酿酒业，就这样在黄帝故里故都及广袤的中原大地上诞生了。所以说，黄帝与酒的发明是有直接关系的。从黄帝推动用余粮酿酒的言行分析，在黄帝眼里，酒至少有三大功能：第一大功能，对身体好，可当药用，能养生固原，强身健体。第二大功能，对人的精神好，可调节情绪，能提神壮胆，提高兴奋度。第三大功能，转化粮食，形成新的产业，从而推动经济社会发展。黄帝鼓励酿酒，但反对酗酒。“饮而有度”“小酒怡情，大酒伤身，闹酒败俗”，这才是黄帝的酒文化观。

   在中华民族五千年的历史长河中，酒扮演了十分重要的角色，戏份儿非常重。酒与经济活动有关系。酒与精神文化有关系。在中国，饮酒绝不仅仅是人的生理性消费，还是一个社会文化符号，一种精神享受。酒与和谐礼仪有关系。对于中国传统来说，凡是重要的人生节点和场合都要有酒。

   要全面、科学、正确地理解和看待酒文化，消除酒文化中落后、消极、腐朽的东西，只有这样才能促进酒业的健康发展，推动酒文化的永续传承。

   酒最大的特征是“品”，“品”字由三个“口”组成，说明至少要三张嘴来品，才能真正品出味来。“品”什么？要品品质，要品品格，要品品相，要品品牌。品质是酒之魂，是酒生存之根本；品格是酒之神，是酒的神韵表现；品相是酒之形，是酒的形态展示；品牌是酒之誉，是酒的声誉、荣誉的集中体现。酒业要做到保品质、求品格、优品相、创品牌。为此，我给四条建议。

   一是要有“工匠精神”。要沉下心来，耐得住寂寞，研究市场，研究消费者，研究技术。“工匠”其实就是“大师”，要出“大师”，必须有“大帅”。“大帅”是领军人、掌门人，有了“大帅”，才能发现“大师”、造就“大师”。

   二是要搞好研发。加大科技投入，注重技术创新，专注于酒体风格的研究，抓住消费者口味的变化，抓住市场潮流的变化，及时研发出适销对路的新产品。

   三是要学会营销。豫酒还没有一个真正的全国性品牌，白酒作为日用消费品，一定要把牌子闯出来，把品牌的势能释放出来，形成强势的消费氛围。

   四是要深耕文化。河南白酒不缺历史、更不缺文化，缺的是产品文化，缺的是品牌文化。要学会讲故事，学会梳理提炼，学会包装推广，学会以“文”化“品”，用文化这张王牌助推豫酒重回全国白酒行业的巅峰。