我国是世界种茶、制茶、饮茶的发祥地。茶文化的历史悠久、丰富多彩，各个民族都具有自己的饮茶方式和习俗。约在三千年前，茶叶就开始传播，不过当时的茶叶可能不只是今天的茶树一种，如酸枣树叶等可以并用，如今土家族地区仍有用酸枣树叶作茶叶的习俗，且流传有一个民间传统故事：从前，酸枣树结的枣子并不酸，非常可口，只因它和一根椿树生长在一起，椿树结的果子是酸的，一天玉皇大帝下凡，在地上拣了一个枣子吃了，觉得可口，又闻到椿树发的芽是香的，他以为甜枣也是椿树结的，就封了椿树为树中之王，酸枣树为此把自己结的可口的枣子也气酸了，但它的叶子却变大了，且具有药物作用，人们将酸枣树叶泡水喝，味道正，色彩鲜，特别是陈放好久不变味，于是酸枣树叶茶，广为人们饮用，直至今日。这传说故事，反映了中国的茶史。经过几千年的沿袭，茶已形成人们生活中的必需品。长阳谚语有道：“姜茶表寒，糖茶和味，早茶提神，午茶易醉，清茶好解