广州人把“祭灶日”称为“谢灶”，这也是传统中的“小年夜”。灶君忙碌了一整年，这时要上天向玉皇大帝述职，人们为了表示感谢，给他饯行，叫做谢灶。
　　谢灶的贡品是：一碗米、两块冰片糖、一封利市、一碗清水、一礼烧肉、蔗、橘、纸钱等。说到贡品，以前有一句老话：“冬柑、年橙、谢灶橘”，意思是冬至拜神时要用柑，过年用橙，而谢灶就要用橘。旧时拜祭后，一般会把供品吃掉，分享神的福佑。
　　北方谚云：“吃了腊八就是年。”以腊月初八吃“腊八粥”为入年关的标志，广东气候四季变化不明显，腊月初八尚无寒意，也没有吃腊八粥的习惯，故以祭灶日作为人年关的开始。