方法>把500克五花肉切成1.6厘米厚的长条,洗净晾干,拌入15克白酒、15克酱油、35克精盐、20克白糖,和大小茴香、桂皮、花椒、胡椒等碾成的细末,腌3天后翻一次,再腌4天后取出晒干,挂在通风处即成。
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