火腿制作技艺(宣威火腿制作技艺)

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火腿.jpg

申报地区或单位:云南省宣威县

宣威火腿,因产于宣威县而得名,素以风味独特而与浙江金华火腿齐名,蜚声中外。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚,肥瘦适中;切

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