传统观念是“右尊左卑”，因而用左手执杯或取酒被认为是不礼貌的。
经允许，下级、晚辈可向上级、前辈敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致词，为上级、前辈斟酒，一连三杯，敬酒人自己不饮。要注意的是，身份高低不同者一起饮酒碰杯时，身份低者要将杯举得低，用杯沿碰对方的杯身，不能平碰，更不能将杯举得比对方高，否则是失礼。
敬酒者离开时应鞠躬。被敬酒者则要说些感谢或鼓励的话。人们从不自己斟酒，而是彼此斟酒。邻座酒
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