在酒席上，斟酒也有一定的礼仪，古时因酒珍贵，一般斟酒以八分满为敬，客人则每次少饮以不显鲁莽，怕醉了而失礼。而主人恰恰要让客人多饮一点，以示主人的热情和诚意。而今酒宴饮酒，每每都要斟满，如果主人酒量不佳，还会请亲朋好友来陪客，男士陪男客，女士陪女客
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