6月11日是中国文化遗产日。说起非物质文化遗产，当前，老字号的文化内涵更多是以非遗的形式加以肯定。老字号之所以不同于其他企业，是因为它在数百年的发展过程中，积累了独特的文化内涵和格调。老字号不仅是商贸景观，更是历史传统文化现象。比如，就现存老字号的牌匾来说，不少出自名人手笔。“都一处”烧卖的牌匾为乾隆皇帝所题，“六必居”相传为严嵩所写，王
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