中国的美食一如文化，源远流长，博大精深。在时光的雕刻下，每一道菜从菜名、选材、烹饪方法、技巧到最终成型都十分考究。四大菜系八大风味，似百家争鸣，各有千秋。中国的美食浸润着文化，可谓品美食即品文化。
中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种通俗的说法：吃的是文化。这使饮食问题带有了社会性（甚至艺
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