茶叶的养分丰厚，其间所富含的成分许多，挨近400种。主要有碳水化合物、蛋白质和氨基酸、多种维生芳香油、素咖啡碱、茶碱。茶叶中还富含钙、磷、铁等多种矿物质。这些成分，对人体非常有优点。

  它的主要功能是消食解腻、提神醒脑、去痰止咳、明目清火、通便利尿、止渴生津等。茶叶中还富含，咖啡因，而咖啡因具有振奋中枢神经的效果。所以茶具有提神的效果。

  茶叶的茶多酚等成分具有很清楚的抗癌效果，茶叶的水浸出物具有阻断亚硝胺分化的效果。本国外少数的讨论都标明茶叶可做为防止癌症的有用食物。美国癌症学会向社会推举，每日饮6杯绿茶，能够防止癌症。配以合理的医治与抗癌药，如：艾本、泰素、紫龙金片、泰索帝、万珂、诺雷得、六合欣、瑞宁得等。

　　茶叶中的养分物质和药用物质，通常地说是细的名优茶比粗老的茶高，绿茶就比红茶高。从养分保健的方面思考，喝高档绿茶和细嫩名优茶更有适宜人体安康。茶叶中的养分和药用成分虽有区别，但由于各人日子习气、身体条件、工作、寓居区域等方面的不一样，对茶的喜好也不一样，因此应从实践动身，因人而异，挑选适宜自个的品种。身体对比衰弱的人，大概喝点红茶，在茶叶中添加点糖，既可添加能量，又能弥补养分。青年人正处发育的时期，需求更多的养分，所以喝绿茶对比好。妇女经期前后以及更年期，性格烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的成效。身体肥壮、期望瘦身的人，能够多喝些沱茶、乌龙茶等。民族区域，经常吃牛羊肉较多的人，为了增进脂肪食物的消化，能够多喝些通过发酵的紧压茶，像砖茶和饼茶等。