12月22日，是一年一度的冬至节气，也是我国的一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”等，与春节、端午、中秋并列为四大节。据史料显示，先人们早在春秋时期就用土圭测定出了冬至日，当时人们认为冬至日是个吉日，便宜将其作为一年的开始，逐渐演变为民间的一大节日。而经历数千年的发展，冬至节也形成有独特的饮食文化。

过去，老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨