随着历代人们对腊八节的喜爱和重视，文人墨客也写作了一些吟咏腊日的诗词，尽管不如春节、端午、中秋等的诗词多，但也充满腊食醇酒之香，安乐祥和之气，以及融融的暖意。现选介几首如下：
　　唐代诗人杜甫（712--770），他虽有远大的政治理想，但一生穷苦。安史乱前，寓居长安近十年，其抱负未能有所施展，生活贫困，对社会现实有较深的认识。安史乱起，曾为乱军所俘，后逃至凤翔，谒肃宗行都，拜左拾遗。又因直谏忤旨，被贬华州司空参军。不久又弃官居秦州、同谷，极为穷苦。唐肃宗至德二年（757）九月，官军收复京都长安；十月，肃宗自灵武还京。这年的腊日，肃宗特别高兴，除腊祭会饮赐食之外，还给群臣加赐防冻护肤的口脂、面药。这时，杜甫在长安任左拾遗之职，也得到了肃宗的赏赐，加上这年气候比历年暖，他的内心更有一番温暖之意，故写下《腊日》一诗：
　　腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
　　侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
　　纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
　　口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
　　诗意是说，这年腊日气候温暖，与往年不同。萱草的颜色逼进了皑皑的积雪，但干枯的柳条却因气暖而透露出淡淡的春光。官军的胜利使大家心中高兴，刚从紫宸殿散朝就盘算着：今夜再开怀痛饮一番。高高在上的皇帝将装着口脂、面药的翠管银罂赏赐给群臣，让大家防冻护肤，真是恩泽深厚、皇恩浩荡。这首诗一方面反映了唐代腊日帝王赐口脂、面药的习俗，另一方面也表现了杜甫浓厚的忠君意识。
　　南宋爱国诗人陆游（1 125—1210），晚年退居家乡山阴（今浙江绍兴），生活在民间，对乡野习俗深有体会。他曾在一年的腊日写下《食粥》一诗：
　　世人个个学长年，不悟长年在目前。
　　我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
　　“宛丘”为《诗经·陈风》篇名，《诗序》：“《宛丘》，刺幽公也。淫荒昏乱，游荡无度焉。”该诗写到当时的舞蹈，舞者持“鹭羽”，用“击鼓”和“击缶”来伴奏。诗人在这里是反说，意思是我如得到“宛丘”这种游荡舞蹈之法，我就把腊八粥送给神仙去吃。可是我没有得到此法，所以只好食腊八粥了。因为此粥是能让人“长年”的。
　　这首诗写出了腊八粥能延年益寿的医药功效。
　　与陆游同时的杰出诗人范成大（1126一1193），宋孝宗淳熙六年（1179），他在明州（今浙江宁波市）任地方长官兼沿海制置使。他在奉命到京城领受皇帝颁赐的玺书、腊药后，写下了《谢赐腊药感遇之什》：
　　鸿宝刀圭下九关，十年长奉玺封看。
　　扶持蒲柳身犹健，收拾桑榆岁又寒。
　　天地恩深双鬓雪，山川途远一心丹。
　　疲虻疾苦知何似？拜手归来愧伐檀。
　　全诗是说，皇帝赏赐的如“鸿宝”一般珍贵的“刀圭”
　　（腊药）出了京都临安的城门，由各大臣带到各地去，十年来我常常奉命得到皇帝恩赐的诏书。我如“蒲柳”一般早衰的身体，经小心“扶持”（保养）还算康健；我在料理“桑榆”（晚年）之事时，不知不觉又过了一年（“岁又寒”）。朝廷对我有天高地厚之恩，但我已年岁老，双鬓雪白；虽然我离朝廷远，但我一片丹心赤忱为国。想到今天的老百姓极度辛苦劳累，我拜受赐药归来，觉得自己像《伐檀》中指斥的那些不劳而食的“君子”一样，深感惭愧不安。这首诗既表现了诗人感恩皇帝的知遇之心，又表现了他对南宋小朝廷统治下民生苦难的同情和愧疚。
　　南宋末期的布衣诗人汪莘（生卒年不详），字叔耕，号方壶先生，休宁（今属安徽）人。宋宁宗嘉定年问（1208--1224）曾应诏上封事，不为当朝采纳。晚年隐居柳塘，与朱熹友善。曾写下《行香子·腊八日与洪仲简溪行，其夜雪作》一词：
　　野店残冬，绿酒春浓，念如今此意谁同？
　　溪光不尽，山翠无穷。有几枝梅，几竿竹，几株松。
　　篮舆乘兴，薄暮疏钟，望孤村斜日匆匆。
　　夜窗雪阵，晓枕云峰。便拥渔蓑，顶渔笠，作渔翁。
　　这是一首描写腊八日景观的诗作。残冬时节，在乡野小酒店喝了点酒，便觉得春意浓郁。到处是清澈闪光的溪流，松、竹、梅婆娑，山色苍翠，无尽无穷。坐上竹轿，在“薄暮疏钟”之中，只见孤村远在，夕阳西下匆匆。夜间一阵阵冷雪敲窗，早晨在枕上便可看到积雪像白云一样，堆满山峰。于是，我便起床，披上蓑衣，戴上斗笠，去作一个独钓寒雪的渔翁。此诗生动地刻画了腊八节前后的节令特征，富有朝气，表现了自然界的无限生机和诗人恬淡闲适的心态。
　　明代诗人李先芳（生平不详），亦有《腊日》一诗留世。诗云：
　　腊日烟光薄，郊园晓望空。
　　岁登通腊祭，酒熟醵村翁。
　　积雪连长陌，枯桑起大风。
　　村村闻赛鼓，又了一年中。
　　全诗是说，腊日气候寒冷，烟光稀薄，天高气朗，可以望见远处的天空。在这岁末“腊祭”之时，村翁们在一起凑钱饮酒。尽管积雪一片，大风吹拂，但在这一年一度的腊八节，村民们仍然击鼓扮傩，开展逐疫驱邪的活动。此诗写出了乡村“腊祭”的情景和习俗，生活气息浓，颇有一种自然闲淡之风。
　　以上的“腊日”诗词为腊八节的“佳粥浓情”，增添了不少的文化情趣与韵味。