打茄酱

原料是:长茄子两根,中等大小的土豆一个,大葱少许。
作法:第一步,切去茄萼,把茄萼剥干净;第二步,把土豆洗干净,削去土豆皮,然后把茄子切成片,再把土豆也切成片,葱切成葱花。第三步,开火,倒入食用油,待油烧到七成热时,把茄子先下锅,用炒勺翻炒,炒几分钟后把土豆下锅,然后继续翻炒,中间加点水
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