海南椰子盅

菜系:　　　粤菜
时间:　　　普通
食材类型:　点心
味道:　　　甜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　蒸炖

原料:　　
大椰子1个、水发银耳100克、冰糖100克

做法:　　
椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成。